|
Antioxidanter totalt
Det har visats att oxidativ stress är involverad i ateroskleros, kronisk
inflammatorisk sjukdom och cancer. Oxidativ stress är ett tillstånd som
uppträder när det råder obalans mellan oxidativa stimuli och
fysiologiska antioxidanter. Denna obalans leder till skador på cellerna.
Kroppen svarar fysiologiskt med olika antioxidantsystem som innefattar
enzymer och molekyler av varierande storlek. Dessa antioxidanter
förekommer som vatten- eller lipidlösliga molekyler i vävnad och celler.
Med kännedom om mångfalden av antioxidanternas mekanismer, deras
centrala betydelse för att förebygga oxidativ stress och hur inverkan
från livsstil och näringstillskott påverkar individens antioxidativa
kapacitet är det viktigt att kunna mäta total antioxidantkapacitet i
biologiska prover.
Antioxidanter närvarande i prov och standard reducerar Cu++
till CU+. Den reducerade formen av koppar bildar selektivt
ett komplex med kromogenen i reagenset. Komplexet är stabilt och kan
mätas fotometriskt vid 490 nm. Provet jämförs med en referenskurva med
urinsyra. Resultaten uttrycks i mM ekvivalent till urinsyra eller
mM
kopparreducerande ekvivalent.
|
|
